Carte et Menus
Le Relais Saint Jean à Moncel-Lès-Lunéville

Menu Le p’tit Stan

25.00 €

Fromage de Tête aux Gris de Toul et ses Petits Légumes
ou
Velouté de Potiron, Chantilly Salée et Amandes Effilées Gillées
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Suprême de Poulet Farci aux Trompettes de la Mort
ou 
Gaufre de Pomme-de-Terre au choix à la carte

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  Tartelette de Flan de Pain à la Mandarine
ou
Vautes de Pommes et Sorbet aux Fruits Rouges

Menu Gourmandises de Marie-Antoinette

 
32.00 €
 
 Saumon Label Rouge Fumé par nos soins, Pickles de Légumes et Toast
ou
Samoussa de Veau aux Fruits Secs et son P'tit Jus

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 Tête de Veau du Relais Saint Jean aux Deux Sauces (Ravigote et Gribiche)
cuisinée avec toutes les parties de la tête
ou
Filet de Truite Vosgienne sur sa Potée de Choux Chinois
ou
Tournedos d'Entrecôte de Boeuf au Poivre Vert

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Gaufriterole 
ou
 Notre Mille-Feuille autour de la Poire

Menu Délices de Stanislas

42.00 €
 
Foie Gras de Canard Maison, Toast et Confiture
ou
Crème Brûlée aux Ecrevisses

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Filet de Bœuf aux Verpes de Bohême (supplément de 2.00€)
ou
Rognons de Veau aux Verpes de Bohême
ou
Pavé de Flétan Beurre Blanc Framboise

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Assiette de Trois Fromages Lorrains
ou
Croustillant de Reblochon aux Noix de Cajou
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Entremet Glacé à la Passion
ou
Choux façon Forêt Noire

Menu du Jour

Au Menu du Jour
Cette semaine

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Servi tous les midis uniquement
du mardi au vendredi inclus
excepté jours fériés

 

Mardi 30 Novembre 2021:

Entrée: Salade de Crevettes vinaigrette huile d'olice & citron ou Terrine de Campagne ou Crudités
Plat: Choucroute ou Filet de Lieu Noir Thym citronné
Dessert: Charlotte façon Crème Brûlée ou Salade de Fruits Frais ou Fromage Blanc

Mercredi 01 Décembre 2021:

Fermeture Exceptionnelle ce jour

Jeudi 02 Décembre  2021:

Entrée: Quiche aux Oignons ou Terrine de Campagne ou Crudités
Plat: Filet de Poulet Crème de Carottes et Cidre ou Filet de Julienne Tomate Basilic
Dessert: Crème Renversée ou Salade de Fruits Frais ou Fromage Blanc

Vendredi 03 Décembre  2021:

Entrée: Feuilleté d'Emmental et Cervelas ou Terrine de Campagne ou Crudités
Plat: Mignon de Porc aux Champignons ou Lasagne de la Mer
Dessert: Moelleux Poire ou Salade de Fruits Frais ou Fromage Blanc

 

Plat du jour ou Poisson du Jour -  12 €
Entrée/Plat  ou   Plat/Dessert  - 15 €
Entrée/Plat/Dessert 17 €

La Carte

Nos entrées:

L'Assortiment du Jardinier - 9.90 €
Terrine Maison  - 10.50 €
Fromage de Tête au Gris de Toul et ses Légumes - 13.70 €
Velouté de Potiron, Chantilly Salée et Amandes Effilées Grillées - 12.50 €
Samoussa de Veau aux Fruits Secs et son P'tit Jus - 15.50 €
Saumon Label Rouge Fumé par nos soins, Pickles de Légumes, Toast - 16.50 €
Crème Brûlée aux Ecrevisses - 17.50 €
Foie Gras de Canard Maison, Toasts et sa Confiture - 17.90 €

Nos Poissons:

Filet de Truite Vosgienne sur sa Potée de Choux Chinois - 21.00 €
Pavé de Flétan Beurre Blanc Framboise - 24.50 €
Poisson du Marché (servi les midis uniquement du mardi au vendredi excepté jours fériés) - 12.00 €

Nos Viandes:

Filet de Bœuf aux Verpes de Bohême - 26.50 €
Suprême de Poulet Farci aux Trompette de la Mort - 18.50 €
Tournedos d'Entrecôte de Boeuf au Poivre Vert - 20.50 €
Plat du Jour (servi les midis uniquement du mardi au vendredi excepté jours fériés) - 12.00 €
 
Nos Fromages:

Fromage Blanc Nature ou aux Fines Herbes - 5.00 €
Assiette de Trois Fromages Lorrains - 6.50 €
Croustillant de Reblochon aux Noix de Cajou - 6.50 €
 
Nos Desserts:

Dessert du Jour - 6.00 €
Salade de Fruits Frais - 6.50 €
Tartelette de Flan de Pain à la Mandarine - 7.90 €
Vautes de Pommes et Sorbet Fruits Rouges - 8.10 €
Vacherin Lorrain (Myrtille, Vanille, Mirabelle) - 7.90 €
Gaufriterole - 8.90 €
Notre Mille-Feuille autour de la Poire - 8.90 €
Entremet Glacé à la Passion - 9.00 €
Choux façon Forêt Noire - 9.00 €
Tranche Glacée - 7.90 €
Coupe de glace 2 Boules - 6.00 €
Coupe de sorbet 2 Boules - 6.00 €
Dame Blanche - 7.00 €
Café Liégeois - 7.00 €
Colonel - Sorbet Citron et Vodka - 8.60 €
Café ou Thé Gourmand - 8.90 €

Suppléments : Chantilly, Chocolat - 0.80 €

Les Spécialités traditionnelles

Entrées :

Saumon Label Rouge Fumé par nos soins, Pickles de Légumes, Toast - 16.50 €
Salade de Ris de Veau au Vinaigre de Framboise - 18.20 €
Escalope de Ris de Veau, Crème de Porto - 18.50 €
Tête de Veau - 11.40 €

Plats :

Gaufre de Pomme-de-Terre:

Crème de Brie et Jambon Grillé - 16.60 €
Tranche de Lard Grillée et Oeuf à Cheval - 15.60 €
Végétarienne - 15.00 €

Tête de Veau du Relais Saint Jean et ses 2 sauces (Ravigote et Gribiche) - 17.00 €
Rognons de Veau  à la Moutarde à l'Ancienne - 19.90 €
Rognons de Veau aux Verpes de Bohême - 22.50 €
Rogons de Veau Flambés au Pastis, Crème Persillée - 19.90 €


Escalope de Ris de Veau aux Verpes de Bohême - 25.70 €
Escalope de Ris de Veau Moutarde à l'Ancienne - 24.60 €
Escalope de Ris de Veau Crème de Porto - 24.60 €


Ris et Rognons de Veau Moutarde à l’Ancienne - 23.90 €
Ris et Rognons de Veau Crème de Porto - 23.90 €
Ris et Rognons de Veau aux Verpes de Bohême - 25.40 €
Ris et Rognon de Veau Flambés au Pastis, Crème Persillée - 23.90 €
 

Carte Traiteur

Carte Traiteur

Nos Menus

1°) Distributeur Menu du Jour "Les P'tits Plats de Clara"

- en accès libre 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24 devant le Restaurant
- des plats et Menus du jour vous y sont proposés 
- prix de 3.50 € à 14.90 €
- règlement en CB ou espèces
- possibilité d'avoir une facture en téléchargeant l'application indiquée sur le Distributeur, flash QR Code

 

2°) Menu à 18 € (non disponible à Noël et Nouvel An)

Velouté de Potiron*
ou
Fromage de Tête au Gris de Toul*
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Suprême de Poulet Farci aux Trompettes de la Mort*
ou
Filet Mignon de Porc aux Cèpes
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Tartelette de Flan de Pain à la Mandarine*
ou
Vaute de Pommes et Compotée de Fruits Rouges*

*Produits ouverts à la commande sous 24 heures, sinon minimun de commande 72 heures

 

3°) Menu à 25 € (non disponible à Noël et Nouvel An)

Samoussa de Veau*
ou
Saumon Fumé Maison par nos soins au Bois de Hêtre*
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Filet de Truite Beurre Blanc Citronné*
ou
Tête de Veau du Relais Saint Jean (vous pouvez y trouver tous les morceaux de la tête)*
ou
Suprême de Pintade Crème de Romarin
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Croquant aux Trois Chocolats
ou
Mille-Feuille autour de la Poire*

*Produits ouverts à la commande sous 24 heures, sinon minimun de commande 72 heures

 

4°) Menu à 30 € (non disponible à Noël et Nouvel An)

Foie Gras de Canard Maison et son Chutney*
ou
Assiette Terre - Mer*
( 1 tranche de Foie Gras de Canard Maison + 1 Tranche de Saumon Fumé Maison + 1 Gambas Flambée + 1 Tranche de Terrine Maison)
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Filet Mignon de Veau à la Forestière
ou
Rognon de Veau aux Morilles*
ou
Pavé de Flétan Beurre Blanc Framboise*
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Choux façon Forêt Noire*
ou
Assiette Gourmande 5 mini Desserts*
Carte Blanche au Chef

*Produits ouverts à la commande sous 24 heures, sinon minimun de commande 72 heures

5°) Menu Noël et Nouvel An à emporter:

en ligne dans la rubrique Actualités

Nos classiques

Entrée:

Planche Terre-Mer* - 11 € /pers.
Foie Gras de Canard Maison* - 11.00 € la part ou 110 € le kg
Saumon Fumé Maison au Bois de Hêtre* - 7.50 € la part ou 75€ le kg
Assiette Terre - Mer* ( 1 tranche de Foie Gras de Canard Maison + 1 Tranche de Saumon Fumé Maison + 1 Gambas Flambée + 1 Tranche de Terrine Maison) - 11.50 € / pers.
Terrine de Campagne* - 3.50 € la part
Fromage de Tête au Gris de Toul* - 3.50 € la part
Velouté de Potiron* - 3.50 e la part
Samoussa de Veau* (2 unités / part) - 3.50 € la part
Quiche Lorraine - 3.50 € la part
Pâté Lorrain 11.50 € le kg
Feuilleté de Ris de Veau et Champignons - 11.00 € pièce/pers.
Tourte aux Grenouilles - 23 € le kg
Feuilleté d'Escargots - 6.50 € pièce / pers.
Feuilleté de Grenouilles - 7.50 € pièce/pers.

*Produits ouverts à la commande sous 24 heures, sinon minimun de commande 72 heures

Plat:  prix par personne avec GARNITURES OFFERTES

Filet Mignon de Porc aux Cèpes - 9.90 €
Rôti de Veau Moutarde et Estragon - 9.90 €
Suprême de Poulet farci aux Trompettes de la Mort* - 9.90 €
Filet de Truite Crème d'Aneth ou Beurre Blanc Citronné* - 14.00 € 
Dos de Saumon Beurre Blanc Citronné - 13.50 €
Cassolette de Joues de Sandre aux Herbes Fraîches - 15.50 €
Pavé de Flétan Beurre Blanc Framboise* - 15.50 €
Suprême de Pintade Rôti Sauce crémeuse au romarin - 13.50 €
Filet de Canette Miel et Baies Roses - 13.50 €
Tête de Veau du Relais St Jean* - 14.00 €
Rognons de Veau à la Moutarde* - 12.00 €
Rognons de Veau aux Morilles* - 14.00 €
Filet de Boeuf aux Morilles* - 19.90 €
Filet Mignon de Veau à la Forestière - 19.90 €
Souris d'Agneau au Thym (disponible uniquement pour Noël et Nouvel An) - 19.00 € 

Les Garnitures sont offertes avec chaque plat (2 garniture marîchères + 1 garniture parmentière)

*Produits ouverts à la commande sous 24 heures, sinon minimun de commande 72 heures

Dessert:  

Tartelette de Flan de Pain à la Mandarine* - 3.50 €
Vautes de Pommes et sa Compotée de Fruits Rouges* - 3.50 €
Croquant aux Trois Chocolats - 4.00 €
Mille-Feuille autour de la Poire - 4.00 €

*Produits ouverts à la commande sous 24 heures, sinon minimun de commande 72 heures

 

Buffet Desserts: 6.00 € par personne

Assortiment de 4 mini pièces au choix parmi les suggestions suivantes:

- Mousse au Chocolat
- Mousse Fraise Tagada
- Tarte aux Fruits de Saison
- Tarte aux Pommes Streusel
- Choux Pâtissier
- Choux Chantilly
- Salade de Fruits Frais
- Vautes de Pommes
- Macaron
- Crème Caramel
- Flan Pâtissier
- Croquant aux Trois Chocolats