Carte et Menus
Le Relais Saint Jean à Moncel-Lès-Lunéville

 
42.00 €
 

Tarte Fine Courgettes, Tomates, Bacon et Ricotta
ou
Saumon Fumé Maison et ses Toasts

 ----

 Tête de Veau du Relais Saint Jean aux Deux Sauces (Ravigote et Gribiche)
cuisinée avec toutes les parties de la tête
ou
Filet de Truite Vosgienne, Crème de Ciboulette
ou
Langue de Chat de Boeuf Echalotes et Paprika
ou
Ballotine de Poulet Concassé de Tomates et Dès de Poivrons
(Volailles de Nathalie)

----
 
Pudding revisité aux Pêches, Glace Vanille 
ou
 Pavé Glacé Fraise et Rhubarbe

51.00 €
 
Composez votre Menu Gourmand selon votre Plaisir:

1 Entrée

+

1Plat 

+

1 Dessert

au Choix dans toute la Carte, inclus les Abats

33.00 €
 

Ce Menu n'est pas servi le Dimanche
__________________

Terrine de Saumon Basilic et Tomates Confites
----

Filet Mignon de Porc en Coûte d'Herbes de Provence
Appellation Porc St Nicolas Grand-Est

----

  Nougat Glacé

Menu du Jour 
-------------

Servi tous les midis uniquement
du mardi au vendredi inclus
excepté jours fériés

 

Entrée du Jour
ou
Terrine de Campagne Maison
ou
Crudités
--------
Plat du Jour
ou
Poisson du Marché
--------
Dessert du Jour
ou
Fromage Blanc Fermier Lait Cru
Gaec du Petit Breuil
ou
Salade de Fruits Frais

Plat du jour ou Poisson du Jour -  17 €
Entrée/Plat  ou   Plat/Dessert  - 18,50 €
Entrée/Plat/Dessert 20 €

 

Nos entrées:

L'Assortiment du Jardinier - 11.00 €
Terrine de Campagne Maison  - 11.30 €
Tête de Veau - 13.00 €
Salade Vosgienne - 14.00 €
Terrine de Lapin Tomates Confites et Basilic - 15.90 €
Tarte Fine Courgettes, Tomates, Bacon et Ricotta - 16.50 €
Saumon Label Rouge Fumé par nos soins- 17.90 €
Foie Gras de Canard Maison, Toasts et sa Confiture - 19.50 €

Nos Poissons:

Filet de Truite  Crème de Ciboulette - 24.50 €
Filet de Flétan Crème de Citron Vert - 28.00 €
Dorade Sébaste Sauce au Choix  - 24.50 €
Poisson du Marché (servi les midis uniquement du mardi au vendredi excepté jours fériés) - 17.00 €
Supplément sauce : 1.00 €

Nos Viandes:

Filet de Bœuf Simmental aux Morilles - 29.50 €
Gaufre Burger (Oignons, Tomates Confites, Fromage, Salade, Béarnaise) - 21.00 €
Langue de Chat de Boeuf Echalotes et Paprika - 23.50 €
Filet de Poulet (Volailles de Nathalie) Concassé de Tomates et Dés de Poivrons - 22.70 €
Souris d'Agneau au Thym - 28.00 €
Filet Mignon de Porc (Appellation Porc St Nicolas Grand Est) en Croûte d'Herbes de Provence - 22.50 €
Plat du Jour (servi les midis uniquement du mardi au vendredi excepté jours fériés) - 17.00 €
Supplément sauce: 1.00 €

Nos Plats :

Gaufre de Pomme-de-Terre:

- Aux Deux Saumon Crème de Basilic - 19.00 €
- Tranche de Lard Grillée et Oeuf à Cheval - 17.60 €
- Végétarienne - 17.60 €
- Burger - 21.00 €

Tête de Veau du Relais Saint Jean et ses 2 sauces (Ravigote et Gribiche) - 21.00 €
Tablier de Sapeur Sauce Gribiche - 19.80 €
Tripes à la Moutarde - 18.50 €
Foie de Veau Crème Vinaigre de Xérès - 18.00 €
Rognons de Veau  à la Moutarde à l'Ancienne - 22.00 €
Rognons de Veau aux Morilles - 25.60 € 
Escalope de Ris de Veau aux Morilles - 28.70 €
Escalope de Ris de Veau Moutarde à l'Ancienne - 26.90 €
Ris et Rognons de Veau Moutarde à l’Ancienne - 25.90 €
Ris et Rognons de Veau aux Morilles - 27.60 €

Supplément Sauce: 1.00 €
 
Nos Fromages:

Fromage Blanc Fermier au Lait Cru (Gaec du Petit Breuil) - 6.60 €
Assiette de Trois Fromages Lorrains (Gaec du Petit Breuil) - 7.90 €
Croustillant de Reblochon aux Noix de Cajou - 7.90 €
 
Nos Desserts:

Dessert du Jour (les midis du mardi ou vendredi hors jours fériés) - 6.60 €
Salade de Fruits Frais - 7.20 €
Café ou Thé Gourmand - 11.00 €
Gaufriterole - 9.00 €
Pudding revisité aux Pêches et sa boule de Glace Vanille - 9.00 €
Pavé Glacé Fraise et Rhubarbe - 9.00 €
Moelleux au Chocolat (20 minutes d'attente) - 9.00 €
Vacherin - 8.00 €
Nougat Glacé - 8.00 €
Dame Blanche - 8.00 €
Café Liégeois - 8.00 €
Coupe de glace 2 Boules - 6.00 €
Coupe de sorbet 2 Boules - 6.00 €
Colonel - 9.00 €

Suppléments : Chantilly, Chocolat Valrhona - 1.20 €

Nos Glaces et Sorbet: Maître Artisan Glacier Glaces des Alpes