Carte et Menus
Le Relais Saint Jean à Moncel-Lès-Lunéville

Menu du Jour

Au Menu du Jour
Cette semaine

-------------

Servi tous les midis uniquement
du mardi au vendredi inclus
excepté jours fériés

 

Mardi 12 Octobre 2021:

Entrée: Tempura de Moules et Calamars ou Terrine de Campagne ou Crudités
Plat: Bavette au Roquefort ou Filet de Lieu Noir Tomates et  Basilic
Dessert: Mousse de Fromage Blanc Fraise ou Salade de Fruits Frais ou Fromage Blanc

Mercredi 13 Octobre 2021:

Fermeture exceptionnelle pour inventaire et changement de carte

Jeudi 14 Octobre  2021:

Entrée: Salade de Blé à l'Italienne ou Terrine de Campagne ou Crudités
Plat: Joues de Boeuf Braisées ou Filet d'Eglefin Crème Basilic
Dessert: Crumble Banane ou Salade de Fruits Frais ou Fromage Blanc

Vendredi 15 Octobre  2021:

Entrée: Bretzel Gratiné ou Terrine de Campagne ou Crudités
Plat: Blanquette de Sot L'Y Laisse de Dinde ou Poisson du Marché Crème de Tomates Confites
Dessert: Bavarois Caramel ou Salade de Fruits Frais ou Fromage Blanc

 

Plat du jour ou Poisson du Jour -  12 €
Entrée/Plat  ou   Plat/Dessert  - 15 €
Entrée/Plat/Dessert 17 €

Menu Le p’tit Stan

25.00 €

Fromage de Tête aux Gris de Toul et ses Petits Légumes
ou
Velouté de Potiron, Chantilly Salée et Amandes Effilées Gillées
----

Suprême de Poulet Farci aux Trompettes de la Mort
ou 
Gaufre de Pomme-de-Terre au choix à la carte

----

  Tartelette de Flan de Pain à la Mandarine
ou
Vautes de Pommes et Sorbet aux Fruits Rouges

Menu Gourmandises de Marie-Antoinette

 
32.00 €
 
 Saumon Label Rouge Fumé par nos soins, Pickles de Légumes et Toast
ou
Samoussa de Veau aux Fruits Secs et son P'tit Jus

 ----

 Tête de Veau du Relais Saint Jean aux Deux Sauces (Ravigote et Gribiche)
cuisinée avec toutes les parties de la tête
ou
Filet de Truite Vosgienne sur sa Potée de Choux Chinois
ou
Tournedos d'Entrecôte de Boeuf au Poivre Vert

----
 
Gaufriterole 
ou
 Notre Mille-Feuille autour de la Poire

Menu Délices de Stanislas

42.00 €
 
Foie Gras de Canard Maison, Toast et Confiture
ou
Crème Brûlée aux Ecrevisses

----
 
Filet de Bœuf aux Verpes de Bohême (supplément de 2.00€)
ou
Rognons de Veau aux Verpes de Bohême
ou
Pavé de Flétan Beurre Blanc Framboise

----
 
Assiette de Trois Fromages Lorrains
ou
Croustillant de Reblochon aux Noix de Cajou
----
 
Entremet Glacé à la Passion
ou
Choux façon Forêt Noire

La Carte

Nos entrées:

L'Assortiment du Jardinier - 9.90 €
Terrine Maison  - 10.50 €
Fromage de Tête au Gris de Toul et ses Légumes - 13.70 €
Velouté de Potiron, Chantilly Salée et Amandes Effilées Grillées - 12.50 €
Samoussa de Veau aux Fruits Secs et son P'tit Jus - 15.50 €
Saumon Label Rouge Fumé par nos soins, Pickles de Légumes, Toast - 16.50 €
Crème Brûlée aux Ecrevisses - 17.50 €
Foie Gras de Canard Maison, Toasts et sa Confiture - 17.90 €

Nos Poissons:

Filet de Truite Vosgienne sur sa Potée de Choux Chinois - 21.00 €
Pavé de Flétan Beurre Blanc Framboise - 24.50 €
Poisson du Marché (servi les midis uniquement du mardi au vendredi excepté jours fériés) - 12.00 €

Nos Viandes:

Filet de Bœuf aux Verpes de Bohême - 26.50 €
Suprême de Poulet Farci aux Trompette de la Mort - 18.50 €
Tournedos d'Entrecôte de Boeuf au Poivre Vert - 20.50 €
Plat du Jour (servi les midis uniquement du mardi au vendredi excepté jours fériés) - 12.00 €
 
Nos Fromages:

Fromage Blanc Nature ou aux Fines Herbes - 5.00 €
Assiette de Trois Fromages Lorrains - 6.50 €
Croustillant de Reblochon aux Noix de Cajou - 6.50 €
 
Nos Desserts:

Dessert du Jour - 6.00 €
Salade de Fruits Frais - 6.50 €
Tartelette de Flan de Pain à la Mandarine - 7.90 €
Vautes de Pommes et Sorbet Fruits Rouges - 8.10 €
Vacherin Lorrain (Myrtille, Vanille, Mirabelle) - 7.90 €
Gaufriterole - 8.90 €
Notre Mille-Feuille autour de la Poire - 8.90 €
Entremet Glacé à la Passion - 9.00 €
Choux façon Forêt Noire - 9.00 €
Tranche Glacée - 7.90 €
Coupe de glace 2 Boules - 6.00 €
Coupe de sorbet 2 Boules - 6.00 €
Dame Blanche - 7.00 €
Café Liégeois - 7.00 €
Colonel - Sorbet Citron et Vodka - 8.60 €
Café ou Thé Gourmand - 8.90 €

Suppléments : Chantilly, Chocolat - 0.80 €

Les Spécialités traditionnelles

Entrées :

Saumon Label Rouge Fumé par nos soins, Pickles de Légumes, Toast - 16.50 €
Salade de Ris de Veau au Vinaigre de Framboise - 18.20 €
Escalope de Ris de Veau, Crème de Porto - 18.50 €
Tête de Veau - 11.40 €

Plats :

Gaufre de Pomme-de-Terre:

Crème de Brie et Jambon Grillé - 16.60 €
Tranche de Lard Grillée et Oeuf à Cheval - 15.60 €
Végétarienne - 15.00 €

Tête de Veau du Relais Saint Jean et ses 2 sauces (Ravigote et Gribiche) - 17.00 €
Rognons de Veau  à la Moutarde à l'Ancienne - 19.90 €
Rognons de Veau aux Verpes de Bohême - 22.50 €
Rogons de Veau Flambés au Pastis, Crème Persillée - 19.90 €


Escalope de Ris de Veau aux Verpes de Bohême - 25.70 €
Escalope de Ris de Veau Moutarde à l'Ancienne - 24.60 €
Escalope de Ris de Veau Crème de Porto - 24.60 €


Ris et Rognons de Veau Moutarde à l’Ancienne - 23.90 €
Ris et Rognons de Veau Crème de Porto - 23.90 €
Ris et Rognons de Veau aux Verpes de Bohême - 25.40 €
Ris et Rognon de Veau Flambés au Pastis, Crème Persillée - 23.90 €