Carte et Menus
Le Relais Saint Jean à Moncel-Lès-Lunéville

 
37.00 €
 
 Saumon Fumé Maison au Bois de Hêtre, Toast
ou
Pâté en Croûte de Canard

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 Tête de Veau du Relais Saint Jean aux Deux Sauces (Ravigote et Gribiche)
cuisinée avec toutes les parties de la tête
ou
Pavé de Saumon Beurre Blanc Citronné
ou
Onglet de Boeuf Echalotte et Paprika

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Gaufriterole 
ou
 Crème Brûlée à la Bergamote

42.00 €
 
Foie Gras de Canard Maison, Toast et Confiture (supplément 2.00€)
ou
Croustade de Grenouilles et Champignons

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Saucisse de Canard au Foie Gras et Epinards
ou
Filet de Bœuf aux Verpes de Bohême (supplément de 2.00€)
ou
Rognons de Veau sauce au choix à la carte
ou
Dos de Cabillaud, Crème aux Cidre et Poireaux

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Moelleux au Chocolat
( Chocolat Valrhona)
ou
Délice au Citron
(Crémeux Citron sur Biscuit Financier et Noisettes, Meringue)

Menu du Jour cette semaine
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Servi tous les midis uniquement
du mardi au vendredi inclus
excepté jours fériés

 

 

Mercredi:

Salade de Gésiers de Volaille ou Terrine de Campagne ou Crudités
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Rôti de Porc à la Forestière ou Poisson du Marché
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Choux Pâtissier ou Fromage Blanc ou Salade de Fruits Frais

Jeudi:

Salade de Fuseau Lorrain et Dés de Fromage ou Crudités ou Terrine de Campagne
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PAaleron de Boeuf Braisé à la Moutarde ou Poisson du Marché
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Panacota Framboise ou Salade de Fruits Frais

Vendredi:

Velouté de Potiron ou Crudités ou Terrine de Campagne
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Risotto aux Champignons et Saucisse de Morteau ou Poisson du Marché
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Sablé Breton et Mousse Chocolat ou Salade de Fruits Frais

Plat du jour ou Poisson du Jour -  13 €
Entrée/Plat  ou   Plat/Dessert  - 16 €
Entrée/Plat/Dessert 18 €

Proposition de Menus pour cette semaine sous réserve des disponibiliés
des produits frais chez nos fournisseurs

Nos entrées:

L'Assortiment du Jardinier - 10.70 €
Terrine de Campagne Maison  - 10.80 €
Tête de Veau - 11.60 €
Pâté en Croûte de Canard - 17.60 €
Saumon Label Rouge Fumé par nos soins- 17.60 €
Croustade de Grenouilles et Champignons - 17.90 €
Foie Gras de Canard Maison, Toasts et sa Confiture - 18.20 €

Nos Poissons:

Filet de Truite Vosgienne Meunière, Pesto et Amandes - 21.50 €
Pavé de Saumon Beurre Blanc Citronné - 20.50 €
Dos de Cabillaud, Crème aux Cidre et Poireaux- 22.50 €
Poisson du Marché (servi les midis uniquement du mardi au vendredi excepté jours fériés) - 13.00 €

Nos Viandes:

Filet de Bœuf aux Verpes de Bohême - 27.00 €
Onglet de Boeuf Echalote et Paprika - 22.50 €
Saucisse de Canard au Foie Gras et Epinards - 24.50 €
Plat du Jour (servi les midis uniquement du mardi au vendredi excepté jours fériés) - 13.00 €

Nos Plats :

Gaufre de Pomme-de-Terre:

Aux Deux Saumon Crème de Basilic - 18.20 €
Tranche de Lard Grillée et Oeuf à Cheval - 16.00 €
Végétarienne - 16.00 €

Tête de Veau du Relais Saint Jean et ses 2 sauces (Ravigote et Gribiche) - 18.00 €
Rognons de Veau  à la Moutarde à l'Ancienne - 20.50 €
Rognons de Veau aux Verpes de Bohême - 23.50 €

Escalope de Ris de Veau aux Verpes de Bohême - 26.70 €
Escalope de Ris de Veau Moutarde à l'Ancienne - 25.60 €

Ris et Rognons de Veau Moutarde à l’Ancienne - 24.90 €
Ris et Rognons de Veau aux Verpes de Bohême - 26.40 €
 
Nos Fromages:

Fromage Blanc Nature ou aux Fines Herbes - 6.00 €
Assiette de Trois Fromages Lorrains - 6.50 €
Croustillant de Reblochon aux Noix de Cajou - 6.50 €
 
Nos Desserts:

Dessert du Jour - 6.00 €
Salade de Fruits Frais - 6.50 €
Nougat Glacé - 8.00 €
Vacherin - 8.00 €
Gaufriterole - 8.90 €
Crème Brûlée à la Bergamote - 8.90 €
Délice au Citron - 9.00 €
Moelleux au Chocolat (20 minutes d'attente) - 9.00 €
Tranche Glacée - 7.90 €
Coupe de glace 2 Boules - 6.00 €
Coupe de sorbet 2 Boules - 6.00 €
Dame Blanche - 7.00 €
Café Liégeois - 7.00 €
Colonel - Sorbet Citron et Vodka - 8.90 €
Café ou Thé Gourmand - 9.00 €

Suppléments : Chantilly, Chocolat Valrhona - 1.00 €