Carte et Menus
Le Relais Saint Jean à Moncel-Lès-Lunéville

 
44.00 €
 

Oeuf Cocotte (Bleu Blanc Coeur) aux Trompettes de la Mort
ou
Tatin de Boudin Noir (Bleu Blanc Coeur), Oignons rouges et Pommes
ou
Terrine de Canard aux Figues et Noisettes

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 Tête de Veau du Relais Saint Jean aux Deux Sauces (Ravigote et Gribiche)
cuisinée avec toutes les parties de la tête
ou
Pavé de Saumon Crème de Cerfeuil
ou
Faux-Filet de Boeuf aux Champignons des Bois
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Pain Perdu, Compotée de Pommes et Glace Pain d'Epice
ou
 Pavlova Citron et Fruits Rouges
ou
Baba revisité aux Saveurs de Poire

53.00 €
 
Composez votre Menu Gourmand selon votre Plaisir:

1 Entrée

+

1Plat 

+

1 Dessert

au Choix dans toute la Carte, inclus les Abats et Gaufres

31.00 €
 

Velouté de Potiron et sa Chantilly au Lard
ou
Salade Vosgienne

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Côtelettes de Porcelet (Bleu Blanc Coeur) au Thym
ou
Quenelles de Poissons Crème de Poireaux

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Vacherin
( Framboise, Madeleine, Mirabelle)
ou
Salade de Fruits Frais
 

Menu du Jour 
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Servi tous les midis uniquement
du mardi au vendredi inclus
excepté jours fériés

Entrée du Jour
ou
Terrine de Campagne Maison
ou
Crudités
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Plat du Jour
ou
Poisson du Marché
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Dessert du Jour
ou
Fromage Blanc Fermier Lait Cru
Gaec du Petit Breuil
ou
Salade de Fruits Frais

Plat du jour ou Poisson du Jour -  18 €
Entrée/Plat  ou   Plat/Dessert  - 20 €
Entrée/Plat/Dessert 22 €

Nos Planches, Assiettes à partager - prix indidiqué pour deux personnes:

- Gourmande: Foie Gras de Canard Maison et Saumon Fumé Maison - 26.50 € pour 2 personnes
- Terroir: Terrine de Cmapagne, Terrine de Volaille à la Provençale, Beurre,  
  Cornichons, Fromages (GAEC du Petit Breuil) - 21.00 € pour 2 personnes 

Nos entrées:
L'Assortiment du Jardinier - 11.20 €
Terrine de Campagne Maison  - 11.50 €
Velouté de Potiron et sa Chantilly au Lard - 13.00 €
Terrine de Canard Figues et Noisettes - 15.90 €
Oeuf Cocotte (Bleu Blanc Coeur) aux Trompettes de la Mort - 17.50 €
Tatin de Boudin Noir, Oignons Rouges et Pommes - 15.00 €
Timbale d'Escargots Crème d'Aïl et Champignons - 16.50 €
Saumon Label Rouge Fumé par nos soins - 18.90 €
Foie Gras de Canard Maison, Toasts et sa Confiture - 20.70 €

Nos Poissons:
Pavé de Saumon Crème de Cerfeuil - 24.00 €
Filet de Flétan Crème de Crustacés - 29.00 €
Quenelles de Poissons Crème de Poireaux - 22.00 €
Poisson du Marché (servi les midis uniquement du mardi au vendredi excepté jours fériés) - 18.00 €
Supplément sauce : 1.50 €

Nos Viandes:
Filet de Bœuf Sauce aux Morilles - 30.50 €
Gaufre Burger (Oignons, Tomates Confites, Fromage, Salade, Béarnaise) - 21.00 €
Faux-Filet de Boeuf aux Champignons des Bois - 24.50 €
Magret de Canard Poivre de Sichuan et Miel - 25.00 €
Cotelettes de Porcelet (Bleu Blanc Coeur) au Thym- 23.50 €
Souris d'Agneau au Thym - 29.00 €
Emincé de Poulet (Bleu Blanc Coeur) aux Champignons - 22.50 €
Plat du Jour (servi les midis uniquement du mardi au vendredi excepté jours fériés) - 18.00 €
Supplément sauce: 1.50 €

Nos Plats :

Gaufre de Pomme-de-Terre:

- Aux Deux Saumon Crème de Basilic - 19.80 €
- Tranche de Lard Grillée et Oeuf à Cheval - 18.50 €
- Végétarienne - 18.50 €
- Burger - 21.00 €

Tête de Veau du Relais Saint Jean et ses 2 sauces (Ravigote et Gribiche) - 23.00 €
Rognons de Veau  Sauce à la Moutarde à l'Ancienne - 23.00 €
Rognons de Veau Sauce aux Morilles - 25.70 € 
Escalope de Ris de Veau Sauce aux Morilles - 32.50 €
Escalope de Ris de Veau Sauce à la Moutarde à l'Ancienne - 30.00 €
Ris et Rognons de Veau Sauce à la Moutarde à l’Ancienne - 28.00 €
Ris et Rognons de Veau Sauce aux Morilles - 29.50 €

Supplément Sauce: 1.50 €
 
Nos Fromages:
Fromage Blanc Fermier au Lait Cru (Gaec du Petit Breuil) - 6.60 €
Assiette de Trois Fromages Lorrains (Gaec du Petit Breuil) - 9.00 €
 
Nos Desserts:
Dessert du Jour (les midis du mardi ou vendredi hors jours fériés) - 6.60 €
Salade de Fruits Frais - 7.20 €
Café ou Thé Gourmand - 12.00 €
Gaufriterole - 10.00 €
Banana Gaufre - 10.00 €
Gaufre en Mouillettes - 9.00 €
Pain Perdu, Compotée de Pommes et Glace Pain d'Epice - 9.00 €
Pavlova Citron et Fruits Rouges - 9.00 €
Moelleux au Chocolat Valrhona (20 minutes d'attente) - 11.00 €
Baba revisité aux saveurs de Poire et Noisettes - 9.00 €
Vacherin - 8.50 €
Nougat Glacé - 9.00 €
Dame Blanche - 8.50 €
Café Liégeois - 8.50 €
Coupe de glace 2 Boules - 6.00 €
Coupe de sorbet 2 Boules - 6.00 €
Colonel - 9.50 €
Irish Coffe - 12.00 €
Supplément Chantilly - 1.20 €
Supplément Chocolat Chaud Valrhona - 2.50 €